最近食べたベトナム料理での大ヒットは、phở xào(フォーサオ)。 phở は言わずと知れた米の麺。xàoは炒めるとか焼くの意味があるそうです。つまり焼きフォー。 味付けは醤油ベースのようです。先日、河内イイネが行った店は、炒めた麺の上に牛肉のあんかけ…
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